Cupcakes mascarpone vanille

23 novembre 2011

Bonjour, voici une de cupcakes facile et tellement delicieuse!

3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 110 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 1 g de levure
- une pincée de sel
- 1 gousse de vanille

pour le glacage:

- 125 g de mascarpone
- 200 g de sucre glace
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide.

Pour réaliser vos cupcakes à la vanille :

1/ Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6.

2/ Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez le jaune, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Ajoutez le beurre fondu.

3/ Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange petit à petit à votre préparation.

4/ Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à votre préparation.

5/ Mettre votre mélange dans des caissettes en papier et placez-les au four pendant 20 min.

6/ Sortez vos caissettes du four et laissez les refroidir. Pendant ce temps, préparez votre cream cheese.

7/ Mélangez le fromage, le sucre, le beurre, la vanille. Puis, placez le mélange au réfrigérateur pendant 1h.

8/ Mettre la préparation dans une poche à douille et recouvrez-en vos cupcakes.

Vos cupcakes à la vanille sont enfin prêts à être dégustés ! Pour conserver vos cupcakes, placez-les au réfrigérateur.