23 novembre 2011
Cupcakes mascarpone vanille
Bonjour, voici une de cupcakes facile et tellement delicieuse!
3 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 110 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 1 g de levure
- une pincée de sel
- 1 gousse de vanille
pour le glacage:
- 125 g de mascarpone
- 200 g de sucre glace
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide.
Pour réaliser vos cupcakes à la vanille :
1/ Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6.
2/ Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez le jaune, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Ajoutez le beurre fondu.
3/ Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange petit à petit à votre préparation.
4/ Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à votre préparation.
5/ Mettre votre mélange dans des caissettes en papier et placez-les au four pendant 20 min.
6/ Sortez vos caissettes du four et laissez les refroidir. Pendant ce temps, préparez votre cream cheese.
7/ Mélangez le fromage, le sucre, le beurre, la vanille. Puis, placez le mélange au réfrigérateur pendant 1h.
8/ Mettre la préparation dans une poche à douille et recouvrez-en vos cupcakes.
Vos cupcakes à la vanille sont enfin prêts à être dégustés ! Pour conserver vos cupcakes, placez-les au réfrigérateur.
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20 novembre 2011
buche de noel facile et rapide
Bonjour voici une recette simple de buche de noel :
il vous faudra une genoise:
4 oeufs
10g de sucre semoule
80g de farine
Ensuite les éléments pour la confection de la crème pâtissière fine au chocolat qui en garnira a l'intérieur :
25cl de lait
3 jaunes d'oeufs
50g de sucre
30g de farine
30g de cacao en poudre amer
pour la ganache au chocolat qui enveloppera votre buche
110g de chocolat noir + de 55% coupé en petits morceaux
110g de crème liquide(11 cl)
35g de beurre coupé en petits morceaux
1) Sortez la plaque de votre four
2) Allumez le four à 220°(th7)
3) Dans un grand saladier, versez vos 4jaunes d'oeufs , ajoutez les 100g de sucre semoule puis au fouet blanchissez l'ensemble ajoutez la farine.
4) Mettez vos 4 blancs d'oeufs dans un saladier et montez-les très fermes, puis incorporez-les délicatement dans votre pâte en soulevant et en coupant à la spatule en bois.
5) Installez sur votre plaque du four une feuille de papier sulfurisé, avec un pinceau beurrez avec du beurre fondu (facultatif). Puis, versez la pâte égalisez bien à la spatule et cuisez au four entre 6 à 8 minutes (voir la couleur).
6) Vous n'avez plus qu'à sortir votre plaque du four; tirez votre biscuit avec la feuille dessous et le posez sur votre plan de travail avec un linge propre dessus jusqu'à refroidissement.
Pendant que votre biscuit refroidit vous allez faire votre crème pâtissière au chocolat.
7) Mettez une goutte d'eau froide au fond de votre casserole puis le lait et faites-le bouillir.
8) Pendant ce temps, mettez vos jaunes dans un saladier versez le sucre (blanchir) puis ajoutez la farine, la fécule et le cacao et remuez bien.
9) Versez une partie du lait bouillant sur votre mélange remuez bien au fouet puis reversez dans votre casserole, puis sans cessez de remuer au fouet faites cuire sur le feu 3 à 4 minutes puis débarrassez sur une plaque. Saupoudrez d'un peu de sucre glace (pour éviter que cela fasse une croûte) et laissez refroidir.
Maintenant les éléments sont froids (crème et biscuit) vous allez rouler la bûche.
10) Otez le torchon et retournez le biscuit sur votre plan de travail, puis avec soin retirez le papier sulfurisé.
11) Etalez alors la crème au chocolat sur toute la surface et délicatement roulez votre biscuit.
12) Posez votre roulé sur un plat en vous arrangeant pour que la couture soit en dessous afin qu'il ne se déroule pas, puis rentrez au frigo.
Vous allez alors préparer la ganache qui servira à la présentation de votre bûche.
13) Mettez le chocolat haché dans un saladier, faites chauffer la crème liquide et lorsqu'elle sera bouillante versez la sur votre chocolat remuez bien au fouet, puis ajoutez vos petits dés de beurre bien froids. voila votre ganache est terminée !
La finition maintenant :
14) Sortez votre roulé du frigo puis à l'aide d'un couteau-scie coupez les 2 extrémités en biais(comme des bûches) puis installez le sur votre plat de présentation.
15) A l'aide d'une spatule en fer étalez votre ganache (pas sur les extrémités que nous avions coupées) puis a l'aide d'une fourchette imitez les nervures du bois.
16) Remettez votre bûche de noêl un peu au froid (15 minutes) puis saupoudrez-la de cacao en poudre et placez vos petits objets de décoration et réservez votre bûche de noël au chocolat au frais.
vente de decoration de gateaux
bonjour je vous presente une boutique de vente de decorations de gateaux :
28 octobre 2011
cupcakes simple
bonjour, des cupcakes simples et rapides par ici la recette!
pr le gateaux:
moeulleux a la vanille
- 125gr de farine
- 120 gr de beurre
- 2 oeufs
- 1/2 levure chimique
- 2 sucre vanille
- 100gr de sucre
- 8cl de lait
vous melangez tous les ingredients et vous remplissez les caissettes, direction au four prechauffe pendant une 15 aines de minutes a 180 degres....
pr le glacage:
glacage royale
- 1 blanc d'oeuf
- quelques gouttes de jus de citron
- du sucre glace
melangez tous les ingredients et mettez du sucre glace jusqu a ce que le glacage s'epaississe, ensuite c'est selon votre gout et usage....plus vous rajoutez du sucre glace plus le glacage est epais....
des petites billes de sucre pour le decor!
27 octobre 2011
cupcakes chocolat fromage blanc
125g de farine
100g de sucre
2 oeufs
80g de beurre
75g de chocolat noir
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
pour le glacage:
du fromage blanc tout simplement sans sucre pour avoir cette touche d'acidite avec le gateaux moelleux et sucre. les petites coeurs en sucre viennent adoucir le fromage blanc, somptueux melange! a essayer....
PREPARATION
j'ai utilise ces produits la :
26 octobre 2011
livres en ligne pas cher
Bonjour, je voulais vous faire part d'une jolie petite decouverte, en effet j'ai trouve sur le net une petite boutique en ligne qui vend des livres neuf pas du tout cher!!!!!! profitez-en! www.monbookin.com
une tres bonne idee cadeaux!!!
Fête de l'aid 2011
Bientot la fete du mouton: l'aid , je vous propose plusieurs sortes de gateaux des fetes tres tres simples a faire et tres delicieux!!!!, je vous poste aujourdhui les photos pour que vous voyez a quoi ca ressemble et promis tres prochainement je mets les recettes. Si vous avez des questions n'hesitez pas!
20 octobre 2011
Cupcakes Tourbillon de plaisir, concours gourmandise
Bonjour,
je participe au concours gourmandise, voici ma petite gourmandise, du pur bonheur.....
pour le cupcake:
125g de farine
100g de sucre
2 oeufs
75g de beurre
75g de chocolat noir
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
PREPARATION
30 septembre 2011
Muffins extra moelleux!!!!
28 septembre 2011
rose des sables
Des amandes, des feuilles de brick, du citron et du miel =
